令和5年9月14日（木）に製菓コース２年生7名が長崎県東彼杵郡東彼杵町を訪れ、

東彼杵町の特産品である「そのぎ茶」をはじめ、観光地や歴史について学びました。

長崎いけどき茶プロジェクト所属のマーヨレイン先生によるそのぎ茶レクチャー教室では、茶葉の成分や製法、

抽出方法によるお茶の味の違いを飲み比べで実感できる体験をしました。

レクチャーを受けた後、広大な茶畑や洋菓子店、観光地を見学し東彼杵町の様々な魅力に触れることができました。

参加した学生から、「今まで抹茶にしか目がいっていなかったけど、和紅茶やほうじ茶など茶の特性を活かした菓子の開発をしたい」と

話していました。

今回の活動では、東彼杵町役場 産業振興課  中山 雄一様にご協力頂きました。ありがとうございました。