地域共生学科 食物栄養コース Department of Regional Collaboration Nutrition and Food Science Course

食物科 栄養士コース

知識・技術のほかに、様々なスキルを身に付けた栄養士を目指します。

食と栄養の専門家である「栄養士」を目指し、「食」や「健康」に関する専門知識への理解を深めると共に、現場に適応する高い技術を習得します。学内の実習に加え、学外実習において実際に給食管理業務を経験し、現場で必要とされる実践力を養います。

こんな人にオススメ

「食と健康」のスペシャリストを目指したい
料理や健康に関心が強い
栄養士の資格を活かして社会で活躍したい

取得できる資格

栄養士
食品衛生責任者
茶道初歩伝(鎮信流)
医療事務技能審査試験(メディカルクラーク)

将来活躍できるステージ

保育所・幼稚園
病院
給食受託会社
事業所給食施設
福祉施設(高齢者、障がい者施設など)
食品関連企業(商品開発など)
フィットネスクラブ、スポーツクラブ
公務員
長崎国際大学ほか、四年制大学への編入 など

学びのポイント

POINT

調理、献立作成に自信がある栄養士になれる

調理と献立作成に自信のある栄養士を育成!

献立作りの基礎となる「確かな調理技術」を習得するため、他の栄養士養成校の約2倍の調理実習時間を確保。100人分の献立の調理・提供を通じて、調理技術・献立作成能力が身に付きます。

スポーツ栄養に関する知識と実践力が身に付く

スポーツ栄養に関する知識と実践力が身につく!

「スポーツ栄養学」では、競技スポーツに必要な栄養学や献立作成、ケアマネジメントプランなどについて学べます。自分の興味や目標に合わせて選べる選択制の授業で、専門的な知識を深めたい人に最適です。

地域活動やイベントが豊富で実践力が身に付く

スポーツ栄養に関する知識と実践力が身につく!

地域の大人や子どもを対象にした食育活動、ボランティアで健康づくりをサポート。実践力を磨くとともに、視野を広げる場になっています。

卒業後も国家試験対策などを受講できる

スポーツ栄養に関する知識と実践力が身につく!

管理栄養士国家試験対策講座を開講し、卒業後のキャリアアップも支援。対面でもオンラインでも参加可能で、夢の実現に向け、万全のサポート体制を整えています。

ピックアップカリキュラム

CURRICULUM

調理学実習

調理学実習 調理する上で必要な特性である栄養性、嗜好性、安全性を理解し、調理基礎技術および応用技術を習得します。

生化学実習

生化学実習 生化学の講義で学んだ内容について、実験を通して学びを深め、より多くの知識を習得することが出来ます。

給食管理実習

給食管理実習 福祉施設や保育現場などでの大量調理に必要な技術や、衛生管理、帳票管理について学びます。

2年間の学びの流れ

FLOW OF LEARNING

 

1年次 前期

1年次 後期

2年次 前期

2年次 後期

栄養士法に基づく基礎と専門教育を学ぶ授業 解剖生理学Ⅰ
基礎栄養学
調理学
食品学Ⅰ
生化学
栄養指導論Ⅰ
解剖生理学Ⅱ
食品学Ⅱ
給食管理論
臨床栄養学総論
食品衛生学
栄養指導論Ⅱ
臨床栄養学各論
運動生理学
公衆衛生学
実践的な学修ができるよう実験・実習を行う授業 コンピュータ演習Ⅰ
調理学実習Ⅰ
基礎化学実習
解剖生理学実習
生化学実習
栄養指導論実習Ⅰ
調理学実習Ⅱ
コンピュータ演習Ⅱ
栄養指導論実習Ⅱ
給食管理実習Ⅰ
調理学実習Ⅲ
スポーツ栄養学実習
応用栄養学実習
臨床栄養学実習
食品衛生学実習
給食管理実習
調理学実習Ⅳ
食品学実習
スポーツ栄養学実習
幅広い教養と社会人マナーを身に付ける授業 茶道文化Ⅰ
データサイエンス基礎
コンピュータ演習Ⅰ
ビジネスマナー
茶道文化Ⅱ
スポーツ実習
茶道文化Ⅲ
心理学
茶道文化Ⅳ
スポーツ科学
英語コミュニケーション
専門知識や技術と社会との関連について学ぶ授業 栄養士論
栄養指導論Ⅰ
地域と人々
スポーツ栄養学
応用栄養学
地域と人々
地域と職業
学外実習Ⅰ・Ⅱ
学外実習事前・事後指導
栄養指導論Ⅱ
総合演習A
栄養学専門演習
スポーツ科学
公衆栄養学
学外実習事前・事後指導
社会福祉概論
総合演習B
栄養学専門演習
大学教育の学びの基礎を養うための授業 大学教育入門
基礎化学
スポーツ実習   英語コミュニケーション
年間イベント 入学&オリエンテーション
白蝶クッキングスタジオ
英語で料理教室
レシピ開発
白蝶祭(学園祭)
※希望者には「SPI試験対策講座」、「医療事務講座」も行っています。
白蝶クッキングスタジオ
小学生科学教室
留学生との交流活動
させぼわんぱくひろば(ボランティア)
白蝶祭(学園祭)
栄養士実力認定試験
  • 学内専用ポータル ACTIVE PORTAL
  • 長崎短期大学図書館
  • 情報公開
  • line
  • instagram
  • twitter
  • twitter
  • facebook

お問い合わせ

資料請求

SNSでシェア!

  • line
  • instagram
  • twitter
  • twitter
  • facebook