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長崎短期大学は教員と学生との距離が近く、一人ひとりに合わせた丁寧な指導が特長です。実習では少人数制を採用しており、「できない」サインを見逃さず適切にフォローすることで、確実に力をつけられるよう指導します。

調理・製菓系の単科学校とは違い、レストランやホテルはもちろんのこと、一般企業からの求人も豊富です。短期大学ならではの教養科目と他学科の学生との交流が、調理師・製菓衛生師としてだけでなく、社会人としての素質を高めることにつながり、食の知識を生かしたさまざまな職場での活躍のチャンスを与えてくれます。

本学科の卒業生は、就職先からマナーや接客、身のこなしを高く評価していただいています。茶の湯での立ち振る舞いやおもてなしの心を習得すると、接客職や販売職の現場においてたいへん有利な上、職場での人間関係を円滑にするためにも役立ちます。何より、日本の古き良き茶道文化は日本の料理や和菓子の基礎にも通じています。

• コース紹介
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